这是不可以的，增值税条例明文规定，珠宝等消费品类，不得使用增值税专用发票，不得抵扣珠宝是一种消费品，那要看你的发票开出给谁，如果是开给个人不需要增值税专用票，不具备相关资料，开给单位有些单位不能抵扣税不必要。

增值税发票是干嘛的

如果是增值税一般纳税人都得以17%的税率开发票，对于17%的发票又分两种，如果对方是一般纳税人，就开增值税专用发票，绿色的，对方拿去可以作进项税，如果对方是非增值税企业或小规模纳税人，只能开增值税普通发票，蓝色的，大小一样，没有抵扣联，拿回去以后不能作进项税抵扣。

一般纳税人收到增值税专票可以抵扣进项税额，收到普通发票可以价税合计计入成本费用，所得税前扣除。小规模纳税人收到增值税发票，可以价税合计计入成本费用，所得税前扣除。